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ZutatenBearbeiten

  • 250 g Senfmehl
  • 25 g Salz
  • 50 g brauner Zucker
  • 150 g Bieressig ( 5 %ig )
  • 500 ml dunkles Bier

ZubereitungBearbeiten

  1. Bier mit braunem Zucker auf 200 ml einkochen und abkühlen lassen.
  2. Kaltes Bier mit den restlichen Zutaten im Mixer 5 min. verrühren.
  3. Fertige Masse in Plastiktüten füllen, luftdicht verschließen und 3 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen.
  4. Anschließend 3 Wochen bei kühleren Temperaturen (z.B im Keller) lagern.
  5. Fertigen, fermentierten Senf in Gläser abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.