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Die meisten alkoholfreien Biere besitzen trotz der Bezeichnung noch einen Restalkoholgehalt von um die 0,2 - 0,5 % Vol. Der Alkoholgehalt wird in diesem Fall mit "<0,5%", "weniger als 0,5%", oder "unter 0,5%" angegeben. Das erste wirklich alkoholfreie Bier wurde erst im Jahre 2006 hergestellt. Seither gibt es verschiedene Biersorten die mit einem Alkoholgehalt von 0,0% beworben werden. Die Bezeichnung "0,0%" wird hierbei auch meist im Namen des Produktes verwendet, bzw. groß auf dem Etikett hervorgehoben. Es gibt mehrere möglichkeiten ein alkoholfreies Bier herzustellen. So kann endweder durch frühen Abbruch des Gärprozesses die Entstehung von (zu viel) Alkohol verhindert werden oder der Alkohol wird durch bestimmte Technische Verfahren dem "fertigen" Bier nach dem Brauen wieder entzogen.

Zwar könnte das Bier auch als alkoholarmes Bier bezeichnet werden, jedoch passt diese Bezeichnung durch die unbedenklich kleine Menge Restalkohol in alkoholfreiem Bier eher zu Leicht- oder Dünnbier.

Weitere Bezeichnungen:Bearbeiten

Alkoholarmes Bier
Autofahrerbier

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